Des bières de qualité, une production durable et responsable
Bière artisanale Haute-Savoie
Une nouvelle bière, brassée spécifiquement par La Rochoise pour un objectif bas carbone
Un minimum d’émissions de CO2 en fabrication
Et de la compensation Carbone*
Blonde agréablement maltée aux notes florales et fruitées.
Au malt Haut Savoyard !
Amertume • • • • •
5,5% VOL
75 cl
• NON FILTRÉE
• NON PASTEURISÉE
• REFERMENTÉE EN BOUTEILLE
NOS ENGAGEMENTS
Passionnés et éthiques depuis 2014
ENVIRONNEMENT
PRODUCTION DURABLE
• Bières certifiées AB (Agriculture Biologique), garantissant des produits sains, élaborés avec des ingrédients de qualité.
• Réduction et compensation carbone
Réalisation d’un diagnostic énergétique suivi d’un bilan carbone pour cibler et réduire les émissions de CO2.
ECO-CONCEPTION
• Salle à brasser conçue sur-mesure par Concept Inox, une entreprise locale située à Saint-Pierre-en-Faucigny.
• Utilisation exclusive de fûts réemployables pour limiter les émissions de CO2 de la production des emballages, et les déchets.
CIRCUITS COURTS
• Céréales locales et biologiques fournies par Malt In Pott à Viry(25 km).
• Houblons et levures issus de partenariats locaux avec Bière Appro à Viry (25 km).
• Fournisseurs régionaux pour les emballages : cartons (Mont Blanc Distribution à Vougy, 13 km), étiquettes (Cayer Barioz Étiquettes à Annecy, 25 km), et bientôt bouteilles en verre consignées (Revera).
• Création et développement d’une houblonnière associative en Haute Savoie pour renforcer l’indépendance et soutenir l’agriculture durable.
IMPACT SOCIAL POSITIF
FORMATION & INSERTION
• Partenariat avec des centres de formation pour soutenir la formation brassicole et renforcer les compétences locales.
• Insertion de personnes fragiles : accueil en formation et stages pour favoriser l’inclusion sociale.
DYNAMISME LOCAL
• Soutien actif à l’économie locale grâce à des partenariats avec des fournisseurs régionaux pour les matières premières, les emballages et les équipements.
• Contribution à l’agriculture biologique et locale grâce à des achats responsables et au développement de projets collectifs.
NEUTRALITE CARBONE
Pour donner naissance à cette bière vraiment engagée, nous avons fait appel au savoir-faire du bureau d’études ValorSites, expert reconnu accrédité par l’ADEME et la Bpi. Leur expertise nous a permis de mesurer précisément notre empreinte carbone et de bâtir une stratégie de réduction ambitieuse.
Résultat : une bière au goût unique, brassée avec la volonté de laisser une empreinte aussi légère que possible sur la planète.
Neutralité carbone, qu’est-ce que c’est ?
• La neutralité carbone, c’est l’équilibre entre ce que nous émettons en CO₂ et ce que la planète peut naturellement absorber grâce aux puits de carbone – comme les forêts (grâce à la photosynthèse) ou les océans (grâce au plancton).
Mais ces puits ont leurs limites. Pour ne pas les saturer, il est essentiel de réduire drastiquement les émissions de gaz à effet de serre.
C’est notre façon de brasser une bière pleine de goût, mais avec une empreinte carbone la plus légère possible.
UNE PRODUCTION DURABLE ET RESPONSABLE
2024
Réalisation du Bilan Carbone de la brasserie avec le bureau d’étude ValorSites
Résultats
82,8 tonnes de CO2, l’équivalent de la consommation annuelle de 8 français.
Chaque litre de bière produit par La Rochoise émet 1,15 kg de CO2,
ce qui est déjà en-dessous de la moyenne nationale Agribalyse*
de 1,35 kg par litre de bière pour cette typologie de brasserie.
(*Base de données produite par l’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie permettant de connaître l’impact environnemental des produits agricoles.)
2025
La Brasserie poursuit son action positive en intégrant à sa stratégie une nouvelle ambition : la réduction significative de ses émissions de CO2 et la compensation de celles restantes afin de se rapprocher autant que possible de la neutralité carbone.
Consignes
Diminution de l’impact du verre grâce
à l’achat de verre consigné.
2028
Objectif : neutralité carbone.
